鸡腿吃起来是很费劲的一件事，而且容易把手弄脏，吃相还不好看。今天小编就教给你把鸡腿肉弄下来，做成一道蜜汁鸡丁，味道绝对好吃。下面就来听小编说一下蜂蜜酱爆鸡丁的做法。
蜂蜜酱爆鸡丁需要的食材有：鸡大腿，杏鲍菇，姜，葱花，绍酒，蜂蜜，生抽，老抽，黑胡椒。
材料准备好了，就来说一下蜂蜜酱爆鸡丁的做法，
第1步，把杏鲍菇洗干净，切成丁。
第2步，姜洗干净，切成片。
第3步，葱洗干净，切成段。
第4步，把鸡腿的骨头去掉，皮去掉，切成丁，放入碗中，用绍酒腌制10分钟。
第5步，在锅中放入适量的油，把姜放入煸炒，炒出香味，下入鸡丁。
第6步，快速翻炒，当鸡丁7成熟，捞出。
第7步，放入杏鲍菇，煸炒2分钟左右，加上少量的水，分开几次加，炒的差不多了，加入鸡丁，翻炒。
第8步，在碗中加上适量的蜂蜜，生抽，老抽，黑胡椒搅拌均匀，倒入锅中，大火炒一分钟左右，出锅。
温馨提示：杏鲍菇炒香之后，加水要分几次加，加一点炒干之后，再加一点，大约是3次就可以。鸡腿上的筋要去掉，不然口感会受影响。
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