老渝城正宗重庆老火锅
在路过面包店的时候，总是被那琳琅满目，芳香四溢的面包吸引，忍不住买上一兜带回家，慢慢吃。今天，【老渝城正宗重庆老火锅】就来教大家怎样制作【蜂蜜脆底小面包】。
食材处理：
1. 在面盆中倒入100ml的温牛奶一包，加入3g酵母菌，20g白糖，搅拌使化开；
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2. 倒入高筋面粉200g，用筷子搅拌成面絮；
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3. 加入5g植物油，揉成面团；
4. 盖上锅盖，放在温暖的地方发酵2小时（高筋面粉比普通面粉需要发酵更长的时间）；
5. 准备一个小盆，放入25g白糖，25g芝麻和15g植物油，用筷子搅开，然后倒入普通面粉15g，搅拌均匀，做成甜油酥，为小面包做脆底；
2小时后，取出面团。在案板上撒上一层干面粉。
6. 面团揉好之后，切成4个面剂子；
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7. 取出一个面剂子，在案板上多揉一会儿。然后揉成一个圆的像馒头大小的面坯；
8. 盖上保鲜膜，再次发酵20分钟；
20分钟后
9. 取出一个面剂子，用手按压。压成圆片然后用擀面杖擀成牛蛇状，卷成一个卷；
10. 用刀从中间切开，底部粘些清水，这样更容易粘上芝麻油酥；
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11. 盖上保鲜膜，再次发酵30分钟；
12. 准备一个小盆，打一个鸡蛋用筷子打散；
30分钟后
13. 面坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包皮的上面，再撒上一店白芝麻；
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制作：
14. 放入烤箱，烤25分钟；
15. 准备一小盆，倒入一些蜂蜜和清水；
16. 面包烤20分钟时，取出刷上一层蜂蜜；
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17. 放回烤箱再烤5分钟，面包就熟了。取出装入盘中即可食用。
知道这个方法后自己就能给孩子做面包吃了，怎么样，你们学会了吗？如果有疑问敬请留言。
