随着社会经济的快速发展，人们的生活质量有了明显的提高，之前忍饥挨饿的情况也不存在了，同时，随着人们生活水平的提高以及对生活质量的追求不断提高，许多人也不在满足于温饱及美味可口，而是开始注重“饮食的健康，吃的营养”，这也是目前人们普遍的饮食追求。
特别是随着老龄化社会到来，人们也纷纷开始购买各种营养品，而其中蜂蜜就是许多人青睐的营养丰富的天然滋养食品。蜂蜜具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，因蜂蜜营养价值十分的高，更被人们被誉为“大自然中最完美的营养食品”特别是在冬季，冷冷的季节里，冲上一杯暖暖的蜂蜜暖饮甭提多舒服，蜂蜜既能当良药，又是上等饮料。怪不得受到人们青睐。
如今蜂蜜的需求量越快越大，特别是土蜂蜜，更是堪称是“蜜中精品”，并因营养全面且资源稀缺而备受消费者的追捧，可谓是供不应求，因此许多农民也开始养殖蜜蜂，事实是效益也不错，甚至出现了“疯抢”土蜂蜜的情况，不过这种现象仅仅持续三两年的光景，就很少有人买了，即使拿到城里去，也很难卖出去，这让许多蜂农纳闷，一年只割一次的土蜂蜜，曾经被疯抢，为啥现在城里人都不买了？
一，土蜂蜜的价格实在有点贵
在笔者老家就有不少就养蜜蜂的，蜂蜜分春糖和秋东糖，春糖含水份较重，不易凝固，不耐存放易发酸，如黎枝蜜等春季取的蜜。秋季也有很多蜜取，如木仔花蜜和等，冬季取蜜叫冬糖，如鸭爪树的花会分泌很多蜜露蜜蜂采后经过蒸发形成粘稠的蜜。有些像凝固的猪油。冬糖耐贮藏，一般几年某问题，有一年以上都会分层，但不影响质量。蜜产量多少和天气有密切的关系，太多雨天气，基本无蜜。因此养蜜蜂看天吃饭的活十分辛苦。
其次，对于有些人来说，所谓的土蜂蜜是农村养殖的蜜蜂生产的蜂蜜，事实上土蜂蜜与平时大家说的土鸡很大的区别，简单来说土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)酿制的蜂蜜，土蜂蜜特别“傲气”，它宁愿饿死不采脏蜜！而且一年一次取蜜，无需人工管理。产量稀少。这些种种的原因也导致了土蜂蜜的价格比较贵，100元一斤也是正常的，因此许多人觉得土蜂蜜价格太贵，买不起。
二，营养价值差不了多少
其实所谓的土蜂，又叫中华蜜蜂，或者野蜂，土蜂蜜的蜜源种类非常，而普通蜂蜜一般是意蜂采集单一蜜源为主酿制而成的，因此在有的人看来营养价值基本上差不多，还不如买点便宜的蜂蜜食用。如果非要说有区别的话，那么就是土蜂一般食性很杂，蜜为混合花的蜂蜜，所以营养更全一点。
三，假土蜂蜜太多
由于蜂蜜作假成本很低，利润非常高，加上一般消费者很难区分真假，因此市场上出现了很多品类的蜂蜜，鱼龙混杂，而真的蜂蜜一般卖相都不好，加上价格贵，自然卖的不好了。
其实只要养过蜂的都知道，土蜂蜜蜜产量很少、一年只割一次、有的蜂群一年都沒蜜可取。产量一年就那么点，并且冬季土蜂还要消耗一部分花蜜过冬的，而许多农村人把土蜂蜜拿去市场上去卖，本来受众群体就小，加上别人相不相信你是真蜜又是一个大问题，因此现在许多土蜂蜜都是卖给亲戚朋友，街坊，熟人，或者认识的人介绍的人。
其实在老农看来，只要是天然成熟的蜂蜜，生产出来的蜜都是好蜂蜜。那么真假蜂蜜怎么分辨呢？你觉得为啥买土蜂蜜的人少了呢？欢迎评论区留言讨论。
